• Самое главное: бургер хорош из свежих ингредиентов. Это, пожалуй, его основное отличие от гамбургера из фастфуд забегаловки.
• Опытные кулинары отдают предпочтение котлетам из рубленого мяса, хотя можно и из фарша. Добавьте к мясу соль и перец, слепите котлетку и все — можно жарить. Лучше на обычной сковороде.
• Говядина, однозначно, самый популярный вариант, но мясо можно использовать любое. Минус рыбной котлеты в том, что она может развалиться, поэтому лучше добавить в фарш немного булки. Выбор рыбы зависит от ваших вкусовых предпочтений, если хотите удивить — сделайте котлету из лосося. Вегетарианцам наверняка понравится котлета из цукини с баклажанами: натереть овощи, добавить яйцо, специи и пожарить.
• Фантазия приветствуется. Есть гамбургеры с хреном, с яйцом, беконом, козьим сыром. Даже котлету можно сделать треугольную. Тоже самое относиться и к соусу, например, распространенная смесь кетчупа с майонезом станет гораздо интереснее, если добавить туда измельченную паприку и базилик.

Бургер "Синяя луна"

• Говяжья котлета
• Бекон и сыр с синей плесенью
• Ананас, зеленый лист, томат, красный лук, соленый огурец
• Соус